Aprikoosicrumble

Kesäjälkiruokasuosikkini on ehdottomasti crumble. Se on simppeli, mutta vähäiseen vaivaansa nähden superhyvä. Jussiksi sopii mainiosti tämä aprikoosicrumble.

Reseptin ainekset

Ainesosat

• 8 kypsää aprikoosia
• 2 dl vadelmia
• 1 kypsä banaani
• 2 vaniljatangot siemenet
• 1 dl kookossokeria
• 4 rkl tummaa rommia

Päälle

• 2 dl kaurahiutaleita
• 100 g voita
• 1 tl kanelia
• 1 dl kookossokeria

Työvaiheet

• Sekoita kaurahiutaleet ja huoneenlämpöinen voi sekä sokeri keskenään. Lisää kaneli.
• Halkaise aprikoosit ja poista kivet. Viipaloi banaani. Aseta halkaistut aprikoosit halkaisupinta ylöspäin uuninkestävään vuokaan. Ripottele päälle vadelmat ja laita päällimmäiseksi banaanisiivut. Sekoita rommiin kahden vaniljatangon siemenet ja kaada neste hedelmien päälle. Ripota lopuksi pinnalle desin verran kookossokeria (kookossokeri ei ole niin makeaa kuin tavallinen sokeri, joten sitä voi laittaa huoletta reilummin. Crumble jää silti sopivan kirpeäksi.)
• Lusikoi päälle kauraseos ja paista crumblea 200 asteisessa uunissa 30-40 minuutin ajan niin, että pinta rapeutuu ja marjat kiehuvat.