Lohi-BLT -leivät

Herkulliset lohi-BLT -leivät, jotka sopivat täydellisesti juhannuspäivän lounaaksi.

Reseptin ainekset

Ainesosat

• 300 g lohifileetä

Rub lohelle

• 2 rkl kookossokeria
• 1 rkl sormisuolaa
• ½ rkl chilihiutaleita
• ½ rkl pippurisekoitusta

Lisäksi

• 4 siivua maalaisleipää
• 8 Cosmopolitan-salaatinlehteä
• 100 g pekonia
• 2 pihvitomaattia
• 1 punasipuli
• 2 avokadoa

Majoneesi

• 1 keltuinen
• 1 tl sitruunanmehua
• 1-1 1/2 dl rypsiöljyä
• ripaus suolaa
• rouhaus mustapippuria
• Lisäksi silputtua, tuoretta ruohosipulia, mustapippuria ja chilihiutaleita

Työvaiheet

• Hiero lohipalan pintaan mausterub ja anna lohen maustua vähintään puolen tunnin ajan. Kypsennä lohi grillissä meheväksi nahkapuoli alaspäin noin 10-15 minuutin ajan lohipalan paksuuden mukaan.
• Valmista majoneesi (voit käyttää ruokaan myös valmismajoneesia). Laita keltuaiset, sinappi, sitruunamehu ja mausteet kulhoon. Sekoita. Lisää kulhoon rypsiöljyä ensin tipoittain ja vähitellen ohuena nauhana kokoajan sauvasekoittimella vatkaten. Lisää öljyä, kunnes majoneesi on sopivan paksua.
• Grillaa maalaisleivät rapeiksi grillissä tai paistinpannulla. Paista pekonisiivut rapeiksi. Leikkaa tomaatit, avokadot sekä sipulit ohuiksi siivuiksi.
• Kokoa leipä laittamalla nokare majoneesia jokaiselle leivälle, lisää päälle kaksi Cosmopolitan-salaatinlehteä, sipulia, tomaattia, pekonia ja avokadoa. Viimeistele annos palasella grillattua lohta.
• Ripota pinnalle hieman chilihiutaleita, rouhaise päälle mustapippuria ja koristele annos silputulla ruohosipulilla.