Banaanipiirakka

Ihana banaanipiirakka, joka valmistuu helposti kypsistä banaaneista.

Reseptin ainekset

Ainesosat

• 4-5 kypsää banaania
• ruokosokeria
• 1/2 tl vaniljaa
• 4 rkl rommia

Pohja

• 100 g voita
• 1 muna
• 2 rkl tummaa rommia tai vettä
• 2,5 dl spelttivehnäjauhoja
• 1 dl täysjyväspelttijauhoja
• 1 3/4 dl kookossokeria tai 1 1/4 dl ruokosokeria

Työvaiheet

• Sekoita kookossokeri huoneenlämpöiseen voihin. Lisää muna, jauhot ja lopuksi 2 ruokalusikallista rommia. Laita taikina kylmään n. 15 minuutiksi.
• Halkaise tällä välin banaanit. Sekoita vaniljajauhe ja rommi.
• Painele taikina pienen irtopohjavuoan pohjalle ja reunoille. Levitä pohjalle halkaistut banaanit ja lusikoi päälle vaniljalla maustettu rommi. Ripota piirakan pinnalle ja reunoille vielä hieman ruokosokeria. Paista 200 asteisessa uunissa n. 30-35 minuutin ajan. Tarjoa vaniljajäätelön kera.