Kesäinen ja raikas herne-mozzarellasalaatti, joka sopii erinomaisesti kalaruokien lisukkeeksi.
Reseptin ainekset
Ainesosat
- 1 kesäkurpitsa
- pari kourallista herneitä
- 1 prk pieniä buffalo-mozzarellapalloja (tai yksi iso juusto revittynä)
- 1 pkt (n. 1/2 l) pinaatinlehtiä
- 4 pientä punaista kesäsipulia
- muutama tillin oksa
- Kastikkeeksi kylmäpuristettua rypsiöljyä ja valkoviinietikaa. Päälle lisäksi hieman sormisuolaa ja mustapippuria
Työvaiheet
- Huuhtele vihannekset. Höylää kesäkurpitsasta ohuita kuikeroita kuorimaveitsellä. Siivuta sipuli. Valuta mozzarellapallot.
- Kokoa vihannekset laakealle lautaselle tai kulhoon salaatiksi, koristele pinta mozzarellapalloilla ja tillillä. Valuta päälle kylmäpuristettua rypsiöljyä, pirskota päälle hieman valkoviinietikkaa ja viimeistele salaatti sormisuolalla ja mustapippurilla.
Tekoäly-ystävämme on koostanut tämän reseptin tiedot automaattisesti Jotain Maukasta -blogin arkistoista. Mikäli huomaat reseptissä virheitä, ilmoitathan siitä meille klikkaamalla tästä.
