Tämä mustikkacurd on ihana täyte kakuille tai herkkujen päälle.
Reseptin ainekset
Ainesosat
- 5 dl mustikoita
- 1 1/4 dl limemehua
- 4 keltuaista
- 2 dl ruokosokeria
- 4 rkl voita
- (jos teet mustikkacurdista kakun täytteen, lisää vielä kolme liivatelehteä, jotta saat riittävän kiinteän curdin)
Työvaiheet
- Mittaa kattilaan mustikka ja limetin mehu. Anna kiehua kymmenisen minuuttia ja paseeraa mustikat siivilän läpi.
- Sekoita joukkoon keltuaiset ja ruokosokeri. Laita seos takaisin kattilaan, kuumenna koko ajan sekoittaen, kunnes seos paksuuntuu. Lisää voi lusikallinen kerrallaan ja sekoita hyvin. Jäähdytä ja purkita.
- Halusin mustikkacurdista riittävän paksun täytteen kakkuun, joten liotin liivatelehdet ohjeen mukaan ja liotin ne tilkkaan kuumaa limetin mehua ja sekoitin lopuksi mustikkacurdiin.
Tekoäly-ystävämme on koostanut tämän reseptin tiedot automaattisesti Jotain Maukasta -blogin arkistoista. Mikäli huomaat reseptissä virheitä, ilmoitathan siitä meille klikkaamalla tästä.
