Kvinoachili

Muheva ja mausteinen kvinoachili lämmittää.

Reseptin ainekset

Ainesosat

1. 400 g jauhelihaa
2. 2 valkosipulinkynttä
3. 1 sipuli
4. oliiviöljyä
5. 1 pieni bataatti (noin 2 dl kuutioituna)
6. 4 esikeitettyä maissintähkää
7. 2 dl mustia papuja
8. 2 dl kokonaisia punaisia kvinoanjyviä
9. noin 300 g paseerattua tomaattia
10. 2 rkl hyvää kasvisfondia
11. 3 dl vettä
12. 3–4 kypsää tomaattia
13. 1 tl chilijauhetta
14. 2 tl savupaprikaa
15. 1 tl juustokuminaa
16. mustapippuria
17. suolaa

Työvaiheet

• Leikkaa esikeitetyistä maisseista jyvät irti. Pilko tomaatit pieniksi paloiksi. Paloittele bataatti noin sokeripalan kokoisiksi kuutioiksi.
• Pieni sipuli ja valkosipuli. Freesaa niitä hetki oliiviöljyssä ja lisää sitten jauheliha. Ruskista ja mausta chilijauheella, savupaprikalla ja juustokuminalla. Lisää suola ja pippuri.
• Lisää vesi, kasvisfondi, paseerattu tomaatti, kvinoa, maissinjyvät sekä tomaatti- ja bataattikuutiot. Sekoita hyvin ja jätä ruoka hellalle hautumaan miedolle lämmölle vähintään 1,15 tunniksi. Chili on valmista, kun bataatit ovat pehmeitä.
• Tarjoiluun ranskankermaa, täysjyvänachoksia ja silputtua korianteria.