Chimichurrikastike

Tujun chimichurrikastikkeen resepti, joka sopii grillilihalle ja marinadiksi.

Reseptin ainekset

Ainesosat

1. 2 dl oliiviöljyä
2. 1 dl punaviinietikkaa
3. 1 tl suolaa
4. 1/2 tl ruokosokeria
5. 3 valkosipulinkynttä
6. 1 banaanishalotti tai pari tavallista
7. 1/2 jalopeno
8. pätkä punaista chiliä
9. 3/4 dl tuoretta silputtua korianteria
10. 1/2 dl tuoretta silputtua lehtipersiljaa
11. 2 rkl tuoretta silputtua oreganoa

Työvaiheet

• Sekoita oliiviöljy, punaviinietikka, suola, sokeri ja murskattu valkosipulinkynsi kulhossa. Silppua chilit ja salotit hienon hienoiksi paloiksi. Lisää kastikkeeseen ja anna maustua 15 minuutin ajan.
• Silppua tällä välin tuore lehtipersilja, korianteri ja oregano hienoksi silpuksi. Lisää ne kastikkeeseen ja sekoita hyvin.