Banaanikeikauskakku

Ihana, imelä ja kinuskinen herkku. Omiaan vaikka äitienpäiväksi.

Reseptin ainekset

Ainesosat

• n. 10 kypsää minibanaania tai 5 isoa

Kinuski

• 100 g voita
• 1,5 dl intiaanisokeria
• aitoa vaniljaa jauheena
• tupsaus kanelia
• 1/4 tl suolaa
• voita vuoan voiteluun

Taikina

• 100 g voita
• 1 dl ruokosokeria
• 1 muna
• 2 dl spelttivehnäjauhoja
• 1 tl leivinjauhetta
• 2 rkl tummaa rommia
• 1 rkl ruokosokeria kakun päälle

Työvaiheet

• Valmista ensin kinuski. Sulata voi kasarissa. Lisää intiaanisokeri ja anna seoksen kiehua niin, että se hieman paksuuntuu. Mausta vaniljalla, ripauksella suolaa ja kanelia. Voitele halkaisijaltaan n. 20 cm:n vuoka voilla, kaada kinuski vuoan pohjalle ja asettele banaanit kinuskin päälle.
• Sekoita ruokosokeri ja huoneenlämpöinen voi kuohkeaksi, lisää muna, rommi ja jauhot, johon olet lisännyt leivinjauhon.
• Levitä taikina ohueksi kerrokseksi banaanien päälle ja ripauta päälle vielä hieman ruokosokeria. Paista keikausta n. 25-30 minuuttia 200 asteisessa uunissa. Anna jäähtyä hieman ja tarjoa haaleana - minkäs muunkaan kuin - vaniljajäätelön kera.