Lämmin parsavoileipä

Ihana lämmin parsavoileipä, joka sopii täydellisesti lounaaksi tai alkupalaksi.

Reseptin ainekset

Ainesosat

• 6-8 parsaa
• 2 maalaisleivän siivua
• hyvää oliiviöljyä
• suolaa
• mustapippuria
• voita

Kuorrute

• 1 valkuainen
• 1 dl raastettua pecorinojuustoa
• 1 dl mozzarellaraastetta

Työvaiheet

• Pätki parsoista puiset perät käsin pois. Leikkaa parsat keskeltä kahtia. Voitele maalaisleipä, asettele parsat leivälle, suolaa pippuroi ja valuta päälle hieman oliiviöljyä.
• Vatkaa valkuainen vaahdoksi, lisää juustoraasteet ja levitä kuorrute leipien päälle. Gratinoi leipiä 250 asteessa, kunnes pinta ruskettuu ja juusto sulaa.