Katkarapu-mangominitacot
keskiviikko 29. huhtikuun 2015 | Kalaruoat, Pääruoat
Nämä minitacot ovat herkullinen yhdistelmä katkarapua ja mangoa, täydellinen naposteltavaksi.
Reseptin ainekset
Ainesosat
- 4 täysjyvätortillaa
- 15 kuorellista katkarapua
- 2 tomaattia
- 1/2 mango
- 1/2 punasipulia
- 6-7 tuoreen mintunlehteä silputtuna
- 2 kevätsipulin vartta
- 1/2 vihreää, punaista tai oranssia paprikaa
- 1/2 vihreää tai punaista chiliä
- 1 limentin mehu
- suolaa
- mustapippuria
- 1 l ruokaöljyä paistamiseen
Työvaiheet
- Sulata katkaravut ja kuori ne. (Käytin näissä kuorellisia, koska niissä vain on parempi maku.) Leikkaa isosta tortillalätystä muotilla pieniä, pyöreitä paloja. Yhdestä letusta tulee kolme.
- Pilko mango ja tomaatti pieniksi kuutioiksi, silppua kevätsipuli ohuiksi renkaiksi. Silppua chili pieniksi kuutioksi. Sekoita täytteen ainekset keskenään, purista päälle vielä hieman limentin mehua ja mausta seos suolalla ja pippurilla. Laita viileään odottamaan tacojen valmistumista.
- Kuumenna pienessä syvässä wokissa ruokaöljy kiehuvan kuumaksi. Laita öljyyn yksi muotilla ottamasi pala ja paina se öljyssä kaksinkerroin tacokuoreksi. Pihtien kanssa tämä onnistuu hyvin. Kuori jää muotoonsa, kun se rapeutuu öljyssä. Kun kuori on ruskettunut, nosta se talouspaperin päälle valumaan. Toista sama jokaisen palan kanssa.
- Täytä itse tehdyt minikuoret katkarapu-mangotäytteellä ja tarjoa tacojen kanssa nokare ranskankermaa.
Tekoäly-ystävämme on koostanut tämän reseptin tiedot automaattisesti Jotain Maukasta -blogin arkistoista. Mikäli huomaat reseptissä virheitä, ilmoitathan siitä meille klikkaamalla
Raportoi sisältö
Kiitos, kun autat meitä parantamaan sisältöämme. Voit jättää halutessasi alla kommentin.