Nyhtönauta

Hersyvän hyvää nyhtönautaa, joka valmistuu hauduttamalla. Tarjoile riisin tai tortillan kanssa.

Reseptin ainekset

• 800 g härän paistia (sisä-, ulko- tai paahtopaistia)
• 2 rkl häränlihafondia
• 3 dl vettä
• 1 dl balsamicosiirappia
• 2 solo valkosipulia paloina
• 2 palaa inkivääriä lastuina
• 1 dl sherryä tai punaviiniä
• 1 rkl worchesterkastiketta
• 3 rkl juoksevaa hunajaa
• 1 rkl soijaa
• 1 murskattu, kuivattu chili (tai puolikas, jos ei ole tulisen ystävä)

Työvaiheet

• Laita paisti kannelliseen uunipataan.
• Sekoita muut aineet keskenään ja kaada lihan päälle.
• Anna hautua matalassa lämmössä (150 astetta) uunissa kansi päällä vähintään neljän tunnin ajan, kunnes liha on niin mureaa, että se repiytyy lihasuikaleiksi haarukalla lihaa rikkoessa.
• Siivilöi kastike talteen ja keitä sitä pannulla hieman kasaan ja sekoita puolet revityn härän lihan joukkoon ja laita puolet tarjolle lihan kanssa kastikkeena.