Kahlon uunilohi

Helppo ja kaunis uunilohiannos, joka valmistuu vaivattomasti vihannesten kanssa.

Reseptin ainekset

• 700-800 g lohifile
• 1 pieni munakoiso
• punainen paprika
• keltainen paprika
• 1 punasipuli
• 1 solo valkosipuli
• tuoretta rosmariinia
• 3 dl paseerattua tomaattia
• 1/2 sitruunan mehu
• 1/2 sitruuna siivuina
• 1/2 rkl sokeria
• sormisuolaa
• valkopippuria
• 1 rkl kasvisfondia
• 1,5 dl vettä
• oliiviöljyä

Työvaiheet

• Pilko vihannekset reiluiksi paloiksi.
• Kuumenna oliiviöljy pannulla ja freesaa vihanneksia hetki.
• Sekoita paseerattuun tomaattiin sitruunanmehu, sokeri, hieman suolaa ja mustapippuria.
• Asettele lohi uunivuoan keskelle, suolaa ja pippuroi sekä koristele sitruunanviipaleilla.
• Laita ratatouillevihannekset ja tuoreita rosmariininlehtiä lohen ympärille ja kaada tomaattiliemi vihannesten päälle.
• Lorata vielä hieman oliiviöljyä kalan ja vihannesten päälle ja kypsennä koko komeus 175 asteisessa uunissa n. 30 minuutin ajan, kunnes vihannekset ovat haarukalla pistettäessä pehmeitä.