Energisoiva ja mausteinen bataattikeitto, joka on täydellinen nälkäiseen hetkeen.
Reseptin ainekset
- 3 bataattia (omani painoivat 2,5 kg)
- oliiviöljyä
- 1,5 punaista chiliä
- 12 valkosipulinkynttä
- 2 rkl kasvisfondia
- 7 dl vettä
- 3 dl kookosmaitoa
- 4,5 dl ruokakermaa
- 4 tl maldonia
- 2 rkl voita
Työvaiheet
- Halkaise bataatit pituussuunnassa. Sivele leikkuupinnat oliiviöljyllä.
- Laita bataatit pellille kuorellisten valkosipulinkynsien ja punaisen chilin kanssa.
- Paahda uunissa 175 asteessa, bataatit kypsyvät n. tunnissa, valkosipulinkynnet ja chilit haluavat jo parissakymmenessä minuutissa pois uunista.
- Kun kaikki ainesosat ovat kypsiä, kaavi pehmeä bataatti ulos kuorista kattilaan.
- Purista valkosipulinkysien sisus joukkoon sekä kaavi kypsä chilin pehmeä sisus mausteeksi.
- Lisää kasvisfondista tehty kasvisliemi ja mausteet sekä lopuksi kermat.
- Sekoita hiljaisella tulella, kunnes maut tasaantuneet.
- Koristele korianterisilpulla.
Tekoäly-ystävämme on koostanut tämän reseptin tiedot automaattisesti Jotain Maukasta -blogin arkistoista. Mikäli huomaat reseptissä virheitä, ilmoitathan siitä meille klikkaamalla tästä.
