Mango-frangipaanitorttu

Herkullinen mango-frangipaanitorttu, joka on täydellinen juhliin tai herkutteluun.

Reseptin ainekset

Pohja

• 100 g voita
• 1 muna
• 2 rkl vettä
• 3,5 dl jauhoja
• 1 1/4 dl pölysokeria

Frangipaanitäyte

• 125 g voita
• 125 g pölysokeria
• 125 g mantelijauhetta
• 3 munaa
• 1/2 tl manteliuutetta
• 1 mango
• pölysokeria
• mangomehua
• keltaista elintarvikeväriä

Työvaiheet

• Sekoita pölysokeri huoneenlämpöiseen voihin, sekoita hyvin.
• Lisää munat, jauhot ja lopuksi 2 ruokalusikallista kylmää vettä.
• Laita taikina kylmään n. 15 minuutiksi vähintään.
• Sekoita voi ja pölysokeri, lisää munat, mantelijauhe ja manteliuute.
• Taputtele taikinapohja vuokiin ohuelti.
• Kaada päälle frangipaanitäyte.
• Leikkaa mango ohuiksi suikaleiksi ja laita jokaiselle torttupohjalle kolme neljä siivua mangoa.
• Paista 200 asteisessa uunissa 30 minuutin ajan.
• Hiljennä tämän jälkeen lämpöä 175 asteeseen ja paista vielä vartti.
• Kun tortut ovat jäähtyneet, koristele ne pölysokerista, mangomehusta (tai sitruunamehusta) ja keltaisesta elintarvikeväristä sekoittamalla saadulla sokeriseoksella.
• Anna keltaisten raitojen kuivua vielä ennen tarjoilua.