Kermainen haukikeitto

Täyteläinen, maukas kalakeitto tuoreilla kotimaisilla vihanneksilla.

Reseptin ainekset

• 1 l haukilientä
• 1,5 dl kermaa
• 1 dl maitoa
• 1 tl suolaa
• 1/2 tilliruukku
• 2 porkkanaa
• 6-8 uutta peruna
• 1 sipuli/kevätsipuli varsineen
• 1/2 rkl voita
• ruisleivän pala

Työvaiheet

• Pese uudet perunat hyvin ja pilko pienemmiksi, mikäli tarpeen.
• Kuori ja pilko porkkanat ja sipuli.
• Kuumenna liemi kiehuvaksi, lisää perunat, porkkanat ja sipuli.
• Anna kiehua kypsäksi.
• Lisää aivan loppuvaiheessa kuiva ruisleivän palanen joukkoon makua antamaan.
• Kun juurekset täysin kypsiä, lisää kerma ja maito ja maista maku.
• Lisää tarvittaessa suolaa.
• Lopuksi poista leivän käntty.
• Pilko tilli joukkoon ja vie tarjolle ruisleivän ja raikkaan valkoviinin kanssa.