Kesäkurpitsaranskalaiset

Ihanat ja rapeat kesäkurpitsaranskalaiset, jotka sopivat täydellisesti lisukkeeksi.

Reseptin ainekset

• 1 kapea ja napakka keltainen kesäkurpitsa/syöjä
• n. 2-3 dl pankojauhoa (tai korppujauhoa)
• 2 munaa
• 1 tl sormisuolaa
• rouhaus tai pari pippuria
• 3-4 dl ruokaöljyä (paistoastiasta riippuen)

Työvaiheet

• Leikkele kesäkurpitsat ensin keskeltä poikki ja siivuta puolikkaat ohuiksi tikuiksi. Poista ylimääräiset, pehmeät siemenkohdat, jos niitä on.
• Vatkaa munien rakenne rikki lautasella. Sekoita toisella lautasella panko, suola ja pippuri.
• Kasta ranskalaiset yksitellen ensin munaan ja pyörittele sitten kevyesti pankossa.
• Kuumenna runsaasti ruokaöljyä syvässä pannussa tai wokissa ja kun öljy on tulikuumaa, laita kesäkurpitsaperunat neljässä osassa paistumaan.
• Ranskalaiset ovat valmiita, kun ne ovat kullanruskeita.