Kyssäkaalisalaatti

Kerrassaan mahtavan raikas ja rapea salaatti, joka säilyy hyvänä jääkaapissa eikä menetä rapeuttaan heti valmistamisen jälkeen.

Reseptin ainekset

• 3 dl raastettua kyssäkaalia
• 1 dl raastettua punaista omenaa
• 2 rkl ruohosipulia
• 1,5 rkl sellerisilppua
• sitruunanmehua

Kastike:

• 1 dl turkkilaista jugurttia
• 1/2 tl juustokuminaa
• hyppysellinen suolaa
• 1 tl hunajaa
• 1 rkl sitruunamehua

Työvaiheet

• Pese, kuori ja raasta kyssäkaali sekä omena. Mikäli käytät kotimaisia luomuomenoita, ei niitä tarvitse kuoria.
• Purista omenaraasteen päälle hieman sitruunamehua.
• Silppua selleriä ja ruohosipulia mausteeksi ja väriä antamaan.
• Sekoita paksuun jugurttiin mausteet ja sitruunanmehu, maista maku ja sekoita kastike raasteiden joukkoon.