Eggnog eli munatoti
lauantai 23. marraskuun 2013 | Juomat, Pääruoat
Munatoti on herkullinen ja täyteläinen juoma, joka sopii erityisesti joulun aikaan.
Reseptin ainekset
Ainesosat
- 3 munaa, keltuaiset ja valkuaiset eroteltuina
- 4 rkl sokeria
- 1 3/4 dl kermaa
- 1/2 tl raastettua muskottia
- 1 vaniljatangon siemenet tai 1/2 tl kuivattuja vaniljansiemeniä
- 3 dl täysmaitoa, kyllä sitä punaista
- 1/2 dl rommia
- 1/2 dl brandyä
Työvaiheet
- Vatkaa valkuaiset vaahdoksi. Kun vaahtomuodostaa hienoja munavuorenhuippuja, lisää yksi ruokalusikallinen sokeria ja vatkaa vielä hetki. Vatkaa keltuaiset ja kolme ruokalusikallista sokeria vaaleaksi vaahdoksi.
- Mittaa kattilaan kerma ja maito, mausta muskotilla ja vaniljalla. Kuumenna kiehuvaksi, ota pois levyltä. Anna maitoseoksen jäähtyä noin viiden minuutin ajan ja sitten lisää sitä ruokalusikallinen kerrallaan keltuaisvaahtoon kokoajan sekoittaen.
- Tämä on ainoa kohta, missä homma voi Sukulan sanoin kyrvähtää. Eli jos lisäät nesteen liian kuumana, keltuaisvaahto kokkaroituu. Eli älä hosu. Kun olet lisännyt keltuaisvaahtoon kymmenen viisitoista lusikallista kuumaa maitoseosta kaada keltuaisvaahto kattilaan. Kuumenna niin, että seos juuri ja juuri alkaa kuplia, sitten heti kattila pois levyltä. Lisää alkoholit.
- Jäähdytä maitoseos jääkaapissa. Kun se on täysin viileää, lisää vatkatut valkuaiset, kaada juoma pyöreisiin laseihin ja raasta pinnalle vielä hieman muskottia. Ja tarjoile tämä ihanuus heti.
Tekoäly-ystävämme on koostanut tämän reseptin tiedot automaattisesti Jotain Maukasta -blogin arkistoista. Mikäli huomaat reseptissä virheitä, ilmoitathan siitä meille klikkaamalla
Raportoi sisältö
Kiitos, kun autat meitä parantamaan sisältöämme. Voit jättää halutessasi alla kommentin.