Joululimppu

Joululimppu, jossa on huumaava aniksen tuoksu ja maku.

Reseptin ainekset

• 3 dl vettä
• 1 ps kuivahiivaa
• 2 rkl muscovadosokeria (tai fariinisokeria)
• 1 l jauhoja (5 dl ruisjauhoja, 5 dl spelttivehnäjauhoja)
• 1 muna
• 3/4 dl Pernod’ta
• 2 tl suolaa
• 3 tl inkivääriä
• 1 tl piparkakkumaustetta
• 50 g voita
• Päälle mustia seesaminsiemeniä

Työvaiheet

• Liota kuivahiiva reilusti kädenlämpöiseen veteen. Lisää sokeri ja anna hiivan muhia n. 10 minuutin ajan. Lisää sitten Pernod ja suola.
• Sekoita jauhoihin mausteet ja lisää jauhot vähitellen taikinaan. Lisää lopuksi huoneenlämpöinen voi. Vaivaa taikinaa 8-10 minuutin ajan. Anna nousta liinan alla 30 minuuttia.
• Pyöräytä taikinasta jauhoissa leivävuoan kokoinen patukka ja laita sen hyvin voideltuun vuokaan nousemaan vielä 15 minuutiksi. Sitten paistumaan 175 asteiseen uuniin n. 1 tunnin ajaksi.