Kahden lohen tartar
torstai 7. marraskuun 2013 | Alkuruoat, Kalaruoat
Tämä kahden lohen tartar on monikäyttöinen. Sen voi syödä tämän ohjeen mukaisesti annostartarina, sitä voi käyttää pienten ruisnappien täyttämiseen tai se voi olla joulupöydässä omana lajinaan, kulhosta nautittavana.
Reseptin ainekset
Ainesosat- 100 g graavia lohia
- 200 g kylmäsavulohta
- 1,5 limen mehu
- valkopippuria
- 1/2 ruukkua ruohosipulia
- 1 prk creme fraichea
- saaristolaisleipälastuja
- oliiviöljyä
Työvaiheet
- Leikkaa lohet pieniksi kuutioiksi, lisää limen mehut. Saat hyvin mehua irti limeistä, kun mikrotat niitä muutamien sekuntien ajan. Mausta lohet kunnon rouhauksella valkopippuria. Suolaa ei tarvita. Anna niiden mausta hetki limemehussa. Silppua sillä aikaa ruohosipuli ja leikkaa saaristolaisleivästä ohuen ohuita purjesiivuja. Voitele ne kevyesti oliiviöljyllä ja laita 200 asteiseen uuniin n. 5 minuutiksi, kunnes leipäpurjeet rapeutuvat.
- Sekoita 1 purkillinen creme fraichea ja ruohosipulisilppu lohipalojen joukkoon. Kokoa annokset muotin kanssa tartareiksi lautasille, koristele rapealla saaristolaisleipäpurjeella sekä limenlohkolla.
Tekoäly-ystävämme on koostanut tämän reseptin tiedot automaattisesti Jotain Maukasta -blogin arkistoista. Mikäli huomaat reseptissä virheitä, ilmoitathan siitä meille klikkaamalla
Raportoi sisältö
Kiitos, kun autat meitä parantamaan sisältöämme. Voit jättää halutessasi alla kommentin.