Rosmariinilla maustettu pihvi, joka tuo makua ja dynamiikkaa annokseen.
Reseptin ainekset
- lampaan (naudan tai hirven) sisäfilettä
- oliiviöljyä
- sormisuolaa
- mustapippuria
- vankkoja rosmariinin oksia, 2 per syöjä
Työvaiheet
- Sekoita n. puoleen desilitraan oliiviöljyä n. 2 tl sormisuolaa, pari-kolme tl silputtua tuoretta rosmariinia sekä kunnon rouhaus mustapippuria. Sivele aineet fileen pintaan, peitä file ja jätä maustumaan huoneenlämpöön pariksi tunniksi.
- Leikkaa rosmariininoksien varren pää teräväksi, jotta saat lihan keihästettyä sillä.
- Leikkaa liha tasakokoisiksi paloiksi ja laita joka vartaaseen kolme pihvinpalaa.
- Paista kuumalla pannulla tai grillissä voissa pinta ruskeaksi, mutta jätä sisus sopivan roseeksi.
- Tarjoa lisukkeena kevyesti keitettyjä ja tämän jälkeen voissa pannulla pyöräytettyjä palsternakka- ja porkkanarenkaita sekä punaviinihyytelöä.
Tekoäly-ystävämme on koostanut tämän reseptin tiedot automaattisesti Jotain Maukasta -blogin arkistoista. Mikäli huomaat reseptissä virheitä, ilmoitathan siitä meille klikkaamalla tästä.
