Keväinen limesorbetti

Hieman hapan ja raikas itsetehty limesorbetti, joka on täydellinen herkku kevätsateisiin.

Reseptin ainekset

• 3 dl vettä
• 3,5 dl sokeria
• 3 dl limemehua
• 1 dl sitruunan/limenmakuista vichyvettä
• 1 limen kuori raastettuna
• 3,5 dl sokerilientä (ohje yllä)
• pari tippaa vihreää elintarvikeväriä
• n. 1 dl pölysokeria

Työvaiheet

• Sekoita sokeri ja vesi kattilassa ja kuumenna sekoittaen muutaman minuutin ajan, kunnes sokeri sulaa veden joukkoon.
• Kylmennä liemi jääkaapissa.
• Raasta kuori yhdestä limestä.
• Purista n. 8 limeä niin, että saat 2,5 dl mehua. Siivilöi mehu.
• Sekoita kylmään sokeriliemeen siivilöity limemehu, elintarvikeväri sekä pölysokeria sen verran, että maku on sopivan raikas, mutta ei liian hapan.
• Aja liemi sorbetiksi jäätelökoneessa.