Valkosuklaakakku macaroneksilla väritettynä

Värikäs valkosuklaakakku, joka koristaa brunssipöydän tai kulkee kylmälaukussa vappupäivän piknikille.

Reseptin ainekset

Ainesosat

• 500 g rahkaa
• 2 prk creme fraichea
• 500 g valkosuklaata
• 2,5 dl kermaa
• 1/2 dl tomusokeria

Pohja

• 200 g digestivekeksejä
• 70 g voita
• 1/2 dl sokeria
• 3/4 dl tummaa kaakaojauhetta (esim. Van Houten)

Työvaiheet

• Sekoita rahka ja creme fraichet sekaisin keskenään.
• Vatkaa kerma löysäksi vaahdoksi ja nostele kevyesti rahkaseoksen joukkoon.
• Sulata valkosuklaat vesihauteessa ja lisää rahkaseokseen.
• Jauha digestivekeksit tehosekoittimessa tai sauvasekoittimella hienoksi jauheeksi.
• Lisää sokeri, kaakaojauhe sekä sulatettu voi ja sekoita pohja-aineet tasaiseksi, kaakaonväriseksi massaksi.
• Taputtele keksipohja keskikokoiseen irtopohjavuokaan, jonka pohjalle olet laittanut leivinpaperin.
• Kaada rahka-valkosuklaaseos kakkupohjalle ja anna kakun levätä jääkaapissa yön yli.
• Nosta kakku tarjolle ja koristele pinta muutamalla kokonaisella macaronesilla.
• Murskaa erivärisistä macaroneseista pinnat rikki ja painele näitä ohuita ja värikkäitä paloja reunojen koristeeksi.