Salsicciaa ja mehukas grillisalaatti

Värikäs ja maukas grillisalaatti, joka yhdistää mehukkaan vesimelonin, avocadon ja grillatut kasvikset.

Reseptin ainekset

• 500 g vesimelonia
• 2 maissia
• 3 avocadoa
• 1 makea sipuli
• 1 iso valkosipuli
• 2 ruukkua korianteria
• sitruunasormisuolaa
• pippuria
• kevätsipulinippu
• 1 ananas
• 1-2 chiliä, punainen ja vihreä
• 2 limeä
• sitruunaoliiviöljyä

Työvaiheet

• Leikkaa meloni sentin paksuisiksi kolmioiksi, ananas ja sipuli lohkoiksi, avocadot puolikkaiksi, kevätsipulit sormen mittaisiksi pätkiksi ja limet ja valkosipuli keskeltä halki.
• Maissit ja chilit voit laittaa grilliin kokonaisina.
• Kuumenna grilli ja laita kaikki kasvikset öljyttyyn grilliin kypsymään.
• Kun hedelmät ja vihannekset ovat saaneet kauniit raidat pintaansa ja ne ovat kypsiä, paloittele kaikki isohkoiksi kuutioiksi.
• Riivi maissista jyvät irti ja jätä ananaslohkot salaattilautasen reunoille koristeeksi.
• Puristele valkosipulin kypsät kynnenpuolikkaat ulos kuoresta.
• Pilko chilit pieneksi silpuksi ja poista siemenet.
• Purista grillatuista limenpuolikkaista mehut kulhoon, lisää joukkoon 1/2 dl sitruunaoliiviöljyä, hyppysellinen sitruunasormisuolaa sekä pari rouhasta mustapippuria.
• Silppua joukkoon korianterin lehdet.
• Pyöräytä hedelmät ja vihannekset kastikkeessa ja kaada kaunis salaatti isolle lautaselle ja vie tarjolle kuumien salsiccioiden kanssa.