Mehukkaita, huumaavasti rosmariinilta tuoksuvia tomaattipiiraita.
Reseptin ainekset
- 3 isoa pihvitomaattia
- 3 – 4 rkl tuoretta rosmariinia silputtuna
- ½ tuubia tomaattipuretta
- 1 tl chilijauhetta
- ½ solo valkosipuli
- rouhaus mustapippuria
- 2 tl sormisuolaa
- 1 tl sokeria
- 150 g Emmenthal kermajuustoraastetta
- oliiviöljyä kypsennykseen
- rosmariininoksia koristeluun
- 1 pkt valmista piirakkapohjaa
Työvaiheet
- Kalttaa ensin tomaatit. Laita tomaatit kiehuvaan veteen ja anna niiden olla kiehuvassa vedessä sen aikaa, kunnes kuori ratkeilee.
- Kaada vesi pois ja laske tomaattien päälle kylmää vettä. Tämä lopettaa tomaattien liiallisen kypsymisen. Poista tomaattien kuori.
- Silppua kolme rosmariinin vartta pieneksi silpuksi. Pilko kaltatut tomaatit sormenpään kokoisiksi paloiksi.
- Kuumenna pannulla pari ruokalusikkaa oliiviöljyä ja kuulloota valkosipulia hetki.
- Lisää tomaatit, rosmariini ja mausteet sekä tomaattipure. Keittele seosta vartin verran, kunnes maut ovat sopivasti tasoittuneet.
- Leikkaa leivinpaperista pikkuvuokien kokoisia paloja ja paina paperit vuokien pohjalle.
- Painele pari ruokalusikallista taikinaa jokaiseen vuokaan niin, että piirakka saa myös pienet reunat.
- Lusikoi jokaiseen vuokaan pohjan päälle tomaatti-rosmariiniseosta ja ripottele päälle runsas kerros kermajuustoa.
- Koristele jokainen piirakka pienellä rosmariinin oksalla ja tupsauta päälle chilijauhetta.
- Paista piirakoita 175 asteisessa uunissa n. 20 minuuttia, kunnes pohja on kypsä ja juusto kauniisti ruskettunut.
Tekoäly-ystävämme on koostanut tämän reseptin tiedot automaattisesti Jotain Maukasta -blogin arkistoista. Mikäli huomaat reseptissä virheitä, ilmoitathan siitä meille klikkaamalla tästä.
