Pasta bolognese

Perinteinen ja maukas pasta bolognese, joka on täydellinen arkiruoka.

Reseptin ainekset

• 400 g naudan jauhelihaa
• Puolet isosta sipulista
• 1 solo valkosipuli
• 2 tomaattipuretuubia
• 3/4 dl ketsuppia
• sokerista makeutta maun mukaan
• n. 2 dl punaviiniä
• mustapippuria
• suolaa
• voita ja oliiviöljyä paistamiseen

Työvaiheet

• Pilko sipuli hienoksi, purista puolet solo valkosipulista ja pilko toinen puoli pieniksi paloiksi.
• Freesaa sipuleita hetki voissa ja oliiviöljyssä ja lisää jauheliha.
• Paista lähes kypsäksi, lisää tomaattipure ja makeaa ketsuppia.
• Sekoita tasaiseksi ja lisää punaviini.
• Anna porista pannulla pitkään, puolikin tuntia.
• Suola, pippuroi ja lisää vielä sokeria, mikäli kastike tuntuu liian happamalta.
• Keitä lisäksi hyvää italialaista pastaa sopivan al denteksi, asettele annos lautasille.
• Pöytään vielä tarjolle lohkare parmesania raastimen kera.