Rapeat juuresranskalaiset, jotka ovat herkullinen lisuke pihville tai kalalle.
Reseptin ainekset
Juuresranskalaiset- lanttua
- rosamundia
- palsternakkaa
- hoikkia miniporkkanoita
- sormisuolaa
- ruokaöljyä
- 1 solo valkosipuli
- 2,5 dl oliiviöljyä
- sormisuolaa
Työvaiheet
- Pese miniporkkanat, mutta älä kuori niitä.
- Luori lanttu.
- Leikkaa peruna ja lanttu ohuiksi ranskalaisiksi.
- Kuumenna ruokaöljy kiehuvan kuumaksi.
- Uppopaista juureksia, kunnes pinta ruskettuu ja juurekset ovat kypsiä sisältä.
- Erityisen rapeita saat toistamalla öljykäsittelyn kaksi kertaa.
- Hiero siukaleiksi leikattua valkosipulia ja suolaa morttelissa, kunnes saat aikaan aivan sileän tahnan.
- Lisää oliiviöljyä hyvin ohuena nauhana, lähes pisaroittain, kunnes saat aikaan paksun aiolitahnan.
Tekoäly-ystävämme on koostanut tämän reseptin tiedot automaattisesti Jotain Maukasta -blogin arkistoista. Mikäli huomaat reseptissä virheitä, ilmoitathan siitä meille klikkaamalla tästä.
