Luumuinen suklaapommi

Täyteläinen ja herkullinen suklaakakku, jossa yhdistyvät kuivatut luumut ja tumma suklaa.

Reseptin ainekset

• 400 g tummaa suklaata, Fazerin taloussuklaa toimi hienosti
• 4 dl kermaa
• n. 100 g luumuja
• puolisen dl kirsikkalikööriä
• 8 digestivekeksiä
• n. 25 g voita
• 1/2 dl tummaa kaakaojauhetta
• 1/2 dl sokeria

Työvaiheet

• Leikkaa luumut pieneksi silpuksi ja laita palaset likoamaan kirsikkalikööriin useammaksi tunniksi niin, että likööri on lähes imeytynyt luumuihin.
• Laita suklaa vesihauteeseen sulamaan, vatkaa sillä aikaa kermaa sen verran, että se hieman paksuuntuu, mutta ei vielä ala varsinaisesti vaahtoutua.
• Jauha tehosekoittimessa digestivekeksit hienoksi jauheeksi, lisää sokeri ja kaakaojauhe ja pyöräytä ainekset sekaisin.
• Sekoita keksiseokseen sulatettu voi niin, että saat muruista tasaisen massan.
• Laita irtopohjavuoan pohjalle leivinpaperi ja taputtele keksi-voiseoksesta kakulle ohut pohja.
• Nostele sulanut suklaa kerman joukkoon ja lisää likööriluumut.
• Kaada suklaaseos kakkupohjan päälle ja laita kakku pakastimeen n. kolmeksi tunniksi ennen tarjoilua.