Yksinkertainen ja tyylikäs annos, jossa yhdistyvät pihvi ja pehmeä juusto.
Reseptin ainekset
- kokonainen naudan sisäfile, paino syöjien määrän mukaan
- Saint Marcellin-juusto/syöjä (tai mikä tahansa riittävän pieni, pehmeä juusto, jossa makua)
- rucolaa
- granaattiomenansiemeniä
- loraus punaviiniä
- oliiviöljyä
- soijaa
- mustaherukkahyytelöä
- valkosipulinkynsiä
- tuoretta timjamia
- mustapippuria
- worchesterkastiketta
Työvaiheet
- Sekoita marinadin ainekset ja anna lihan marinoitua vähintään kaksi tuntia.
- Ota liha huoneenlämpöön hyvissä ajoin ennen paistamista.
- Paista voissa lihan pintaan kaunis väri ja laita liha uuniin 175 asteeseen, kunnes sisälämpötila on n. 54 astetta.
- Kääri sisäfile vielä hetkeksi folioon ja leikkaa se sitten kauniiksi viipaleiksi.
- Pese rucola, raaputtele granaattiomenasta siemeniä ulos ja asettele lisukkeet väripilkuiksi lautaselle.
- Lisää hieman oliiviöljyä päälle ja pari pisaraa balsamicosiirappia.
- Kuumenna juusto kevyesti 200 asteisessa uunissa.
- Tarjoile pihvi ja juusto yhdessä.
Tekoäly-ystävämme on koostanut tämän reseptin tiedot automaattisesti Jotain Maukasta -blogin arkistoista. Mikäli huomaat reseptissä virheitä, ilmoitathan siitä meille klikkaamalla tästä.
