Helppo ja näyttävä antipastipöytä, joka sopii täydellisesti äitienpäivän lounaaksi.
Reseptin ainekset
Ainesosat- erilaisia italialaisilla lihoja, kuten ilmakuivattua kinkkua, cottoa eli keittokinkkua ja salamia
- miniparsoja
- naattiporkkanoita
- 1 prk marinoituja artisokkaa
- 1 prk grillattuja paprikoita oliiviöljyssä
- aurinkokuivattuja tomaatteja öljyssä
- keltaisia ja punaisia kirsikkatomaatteja
- sokeriherneitä
- Gorgonzola-juustoa
- Ricottaa
- muutama muu värikäs juusto
- oliiveja
- täytettyjä makeita chilejä
- maalaischapataa
Työvaiheet
- Huuhtele ja kuivaa kaikki vihannekset. Kuori porkkanat ja leikkaa ne pienemmiksi paloiksi. Valuta marinoidut kasvikset ja siirrä ne pieniin kulhoihin. Leikkaa chapata ohuiksi paloiksi.
- Ricottajuusto on herkullista sellaisenaan, mutta voit halutessasi värjätä sen iloisen väriseksi raastetulla kurkumalla tai punajuurella. Lisää joukkoon hieman valkosipulia sekä ripaus suolaa. Vihanneksia voi dipata tähän soosiin.
- Miniparsat voi kevysti freesata pannulla ja puristaa päälle hieman sitruunanmehua tai sitten voi laittaa se sellaisenaan tarjolle.
- Kokoa kaikki ainekset tarjolle isolle leikuulaudalle tai tarjottimelle. Tarjoa antipastipöydän kanssa Cocchi Americano Aperitivoa.
Tekoäly-ystävämme on koostanut tämän reseptin tiedot automaattisesti Jotain Maukasta -blogin arkistoista. Mikäli huomaat reseptissä virheitä, ilmoitathan siitä meille klikkaamalla tästä.
