xs

Banaani ice box cake

sunnuntai 27. elokuun 2017 | Jälkiruoat, Pääruoat

Banaani ice box cake on herkullinen ja helppo kakku, joka valmistuu pakastimessa. Täytteenä on kermaista tuorejuustoa ja ylikypsiä banaaneja.

Reseptin ainekset

Ainesosat
  1. 300 g digestivekeksejä
  2. 1 dl kookoshiutaleita
  3. 1 tl aitoa vaniljaa jauheena
  4. 2 rkl muscovadosokeria
  5. 1 rkl ruokosokeria
  6. n. 1 1/4 dl sulaa voita tai juoksevaa kasvisrasvaa
Täyte
  1. 2 dl kermaa
  2. 300 g tuorejuustoa
  3. 3 keltuaista
  4. 1 tl aitoa vaniljaa jauheena
  5. 1 1/2 dl ruokosokeria
  6. 3 ylikypsää banaania
  7. nokare voita paistamiseen
  8. 2 liivatelehteä
  9. 2 rk sitruunanmehua
Koristeeksi
  1. kuivattuja banaanilastuja
  2. kookoshiutaleita

Työvaiheet

  • Mittaa pohjan ainekset rasvaa lukuunottamatta tehoseoittimeen ja aja hienoksi jauheeksi. Lisää rasva ja sekoita. Painele taikina noin 24 cm halkaisijaltaan olevaan piirakkavuokaan. Kun peität pohjan leivinpaperilla, saat piirakan näppärästi irti pakastamisen jälkeen. Laita pohja pakkaseen odottamaan.
  • Liota liivatelehdet ohjeen mukaan, sulata kuumaan sitruunanmehuun.
  • Paista muussatut banaanit pannulla karamellisoituneiksi. Tämä vie noin 10 minuuttia. Ota pannu pois hellalta ja sekoita joukkoon liivatelehtimehu ja anna seoksen hetki jäähtyä.
  • Vatkaa kerma hyväksi vaahdoksi. Sekoita tuorejuustoon keltuaiset ja sokeri, vatkaa tasaiseksi.
  • Lisää jäähtynyt banaaniseos ja nostele lopuksi kermavaahto täytteen joukkoon. Kaada täyte piirakkapohjalle. Koristele kuivatuilla banaanilastuilla ja kookoshiutaleilla. Pakasta parin kolmen tunnin ajan.
  • Ota kakku pakkasesta noin 10 minuuttia ennen tarjoilua.

Tekoäly-ystävämme on koostanut tämän reseptin tiedot automaattisesti Jotain Maukasta -blogin arkistoista. Mikäli huomaat reseptissä virheitä, ilmoitathan siitä meille klikkaamalla

tästä
.

Samankaltaisia reseptejä

Tästä reseptistä saattaa olla mielenkiintoinen myös nämä.