Chorizopasta

Tomaattipohjainen chorizopasta, joka on täydellinen viikonloppuruoka.

Reseptin ainekset

Ainesosat

1. 400 g Chorizo-raakamakkaraa
2. 1 iso sipuli
3. 2 valkosipulinkynttä
4. 1 varsisellerin varsi silputtuna
5. 3 rkl Mutti tomaattipyreetä
6. 1 dl ruffinon chiantia
7. 1-2 tlk Muttin Polpa-tomaattimurskaa
8. 4 rkl hienonnettua lehtipersiljaa
9. 3 laakerinlehteä
10. 2 tl sormisuolaa
11. 1 tl ruokosokeria
12. ½ tl mustapippuria

Lisäksi

1. 400 g täysjyväspagettia
2. parmesaania

Työvaiheet

• Irrota makkaroista kuori ja paloittele kolmisen makkaraa reiluiksi paloiksi ja murenna loput pieniksi nokareiksi.
• Hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet. Kuutioi varsiselleri.
• Siirrä chorizo kylmälle pannulle ja nosta lämpöä. Paista, kunnes chorizosta alkaa rasva irrota ja lisää sipulit sekä varsiselleri. Kuullota pehmeäksi ja lisää tomaattipyree.
• Paista muutama minuutti ja siirrä ainekset isoon kasariin tai valurautapataan. Lisää loput aineet, kuumenna kiehuvaksi.
• Peitä kannella ja anna hautua 1 1/2 tuntia. Tarjoa täysjyväspagetin ja parmesaaniraasteen kanssa.