Cobb-salaatti

Tämä klassinen jenkkisalaatti on maukas ja ruokaisa, täydellinen kesäruoka.

Reseptin ainekset

Ainesosat

• 1 kerä rapeaa salaatti (esim. Cosmopolitan tai vast.)
• 4 kanan rintafileetä
• 1 pkt pekonia
• 4 keitettyä kananmunaa
• jyvät muutamasta kypsästä maissistä
• muutama avokado
• erivärisiä minitomaatteja
• 1 oranssi paprika tai useampi eri värinen minipaprika
• 2 chiliä, esim. jalopenoa
• 1 iso punasipuli
• suolaa
• mustapippuria

Kastike

• 1/2 dl kylmäpuristettua rypsiöljyä
• 1/4 dl punaviinietikkaa
• 1 murskattu valkosipulin kynsi
• 1 tl Dijon-sinappia
• 1 tl hunajaa
• ripaus suolaa
• mustapippuria

Työvaiheet

• Grillaa kanan rintafileet kypsiksi grillissä. Suolaa ja pippuroi fileet ja leikkaa ne suikaleiksi.
• Paista pekoni rapeaksi parilalla. Halkaise kananmunat. Kuutio avokado, siivuta sipuli. Leikkaa paprika paloiksi ja minitomaatit keskeltä halki. Siivuta jalopenot. Leikkaa jyvät irti maissintähkistä.
• Sekoita kaikki ainekset keskenään lukuunottamatta kanaa ja kananmunia. Jaa salaatti lautasille ja aseta jokaiselle annoksella suikaloitu, grillattu kananrintafilee sekä halkaistu kananmuna.
• Sekoita kastikeainekset ja valuta kastike salaattiannoksille.