Tämä Cobb-salaatti Louisianalaisittain on todella oiva kesäsalaatti. Se on ruokaisia, supermaukas ja kotimaiset vihannekset näyttelevät salaatissa pääosaa.
Reseptin ainekset
Guacamole- 2 avocadoa
- 1/2 makea sipuli kuutioituna
- 2 rkl vihreää Tabasco-kastiketta
- ½ sitruunan mehu
- 1 murskattu valkosipulinkynsi
- 4 kirsikkatomaattia kuutioituna
- kourallinen korianteria silputtuna
- ripaus suolaa
- 6 lehtikaalin lehteä
- kourallinen ketunleipiä
- 12-15 orvokin kukkaa
- 2 rkl vihreää Tabasco-kastiketta
- 1 tl suolaa
- 1 sitruunan mehu
- 2 rkl oliiviöljyä
- 2 lehtikaalikerää
- 2 tomaattia paloiteltuina tai kourallinen kirsikkatomaatteja halkaistuna
- 2 keitettyä kananmunaa
- 100g murustettua homejuustoa
- 100g veteen säilöttyjä, valutettuja maissinjyviä
- 100g paahdettuja ja rouhittuja saksanpähkinöitä
- 200g rapeaksi paistettuja pekoninpaloja
- 50g ohueksi viipaloituja retiisejä
Työvaiheet
- Muussaa avokado, lisää Tabasco, sipulikuutiot, valkosipuli, sitruunamehu, tomaattikuutiot sekä korianteri. Mausta suolalla.
- Yhdistä kulhossa lehtikaalin lehdet Tabascon, sitruunanmehun, suolan sekä oliiviöljyn kanssa. Revi lehtikaali pieniksi paloiksi samalla hieroen lehtiin kastiketta.
- Lisää lehtikaalin joukkoon lehtisalaatin pieniksi revityt lehdet sekä 2/3 ketunleivistä. Aseta salaattisekoituksen päälle guacamole ja loput ainekset omina osioinaan. Koristele keitetyillä kananmunilla, ketunleivillä sekä orvokinkukilla. Rouhi lopuksi päälle mustapippuria.
Tekoäly-ystävämme on koostanut tämän reseptin tiedot automaattisesti Jotain Maukasta -blogin arkistoista. Mikäli huomaat reseptissä virheitä, ilmoitathan siitä meille klikkaamalla tästä.
