Dumle pot de crème

Suloisen makea jälkkäri, jossa yhdistyvät Dumle-toffeemakeiset ja kerma.

Reseptin ainekset

• 20 kpl Dumle-toffeemakeisia
• 5 1/2 dl kuohukermaa
• 6 kookasta luomukananmunan keltuaista
• 1/2 dl sokeria
• vadelmia
• Dumle-makeisia
• ranskankermaa

Työvaiheet

• Paloittele Dumlet pieneen kattilaan ja lisä kerma. Kuumenna kerma kiehumispisteeseen ja sulata toffeet kerman joukkoon.
• Vatkaa kierrevatkaimella kulhossa keltuaiset ja sokeri keskenään. Seoksen ei tarvitse olla vaahtoa, riittää, että ainekset sekoittuvat kunnolla keskenään.
• Lisää lusikallinen kerrallaan kuumaa kermaa munavaahtoon. Siivilöi kulhoon, anna seistä 10 minuuttia ja kuori vaahto pois pinnalta.
• Jaa seos 6-8 uunin kestävään kulhoon ja laita vesihauteeseen.
• Kypsennä 160 asteisessa uunissa 50 – 55 minuuttia folion alla.
• Anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi ja viilennä jääkaapissa 3 tuntia ennen tarjoamista.
• Laita nokare ranskankermaa annosten päälle. Koristele vadelmilla ja makeisilla.