Suomalainen kuha paneroituna leivänmurulla ja tarjoiltuna sitruunavoin kanssa.
Reseptin ainekset
- Sopiva määrä kuhaa syöjien määrän mukaan (n. 150 g per pää)
- Vaaleaa leipää
- 2 kananmunaa
- 1 ruukku persiljaa
- Sitruunasormisuolaa
- Valkopippuria
- Pari sitruunaa
- 100 g voita
Työvaiheet
- Leikkaa kuhafileet pienemmiksi paloiksi.
- Murenna vaaleanleivän sisusta lautaselle, voit raastaa myös kuorta joukkoon. Seos saa olla rouhemaista, ei liian hienoa.
- Leikkaa persilja silpuksi ja sekoita leivänmurujen kanssa. Lisää joukkoon vielä sitruunasormisuolaa ja rouhi joukkoon valkopippuria.
- Vatkaa kahden kanamunan rakenne rikki toisella lautasella.
- Kasta kuhapalat ensin kanamunaseokseen ja sen jälkeen painele paloihin paneerauspinta leivänmuruseoksesta.
- Valmista sitruunavoi sekoittamalla huoneenlämmössä pehmitettyyn voihin kahden sitruunan raastettu kuori sekä ripaus sitruunasormisuolaa. Kääri rullalle folioon ja pakasta.
- Paista paneroidut palat pannulla runsaassa voissa niin, että leivänmurut muuttuvat kauniin kullanruskeiksi ja kala kypsyy.
- Tarjoile kala itsetehtyjen ranskalaisten ja sitruunavoin kanssa.
Tekoäly-ystävämme on koostanut tämän reseptin tiedot automaattisesti Jotain Maukasta -blogin arkistoista. Mikäli huomaat reseptissä virheitä, ilmoitathan siitä meille klikkaamalla tästä.
