Rapsakka friteerattu artisokka, joka sopii hyvin tapaspöytään.
Reseptin ainekset
- 7-8 pientä latva-artisokkaa
- 0,75 l öljyä
- keltuainen
- 1,5 tl sormisuolaa
- mustapippuria myllystä
Työvaiheet
- Leikkaa pala pois latva-artisokan kärjestä ja poista kaikki kovat, vihreät lehtikerrokset, kunnes löydät alta vaaleankeltaisen pehmeän keskustan.
- Leikkaa keskusta irti varresta ja siivuta pystysuunnassa.
- Kuumenna friteerausöljy ja friteeraa artisokkapaloja noin 8 minuutin ajan, kunnes ne ovat ruskeita ja rapeita.
- Nosta reikäkauhalla talouspaperin päälle valumaan hetkeksi ja siirrä ne sitten tarjoiluastiaan.
- Suolaa ja pippuroi palat. Aseta keskelle keltuainen ja vie heti tarjolle. Sekoita keltuainen latva-artisokkien joukkoon pöydässä ja nauti heti.
Tekoäly-ystävämme on koostanut tämän reseptin tiedot automaattisesti Jotain Maukasta -blogin arkistoista. Mikäli huomaat reseptissä virheitä, ilmoitathan siitä meille klikkaamalla tästä.
