Grillatut langustiinit

Grillatut langustiinit ovat herkullinen ja yksinkertainen alkupala, joka valmistuu nopeasti grillissä.

Reseptin ainekset

• 12 langustiinia
• 5-6 valkosipulinkynttä
• 1/2 dl oliiviöljyä
• suolaa
• 3-4 rkl voita
• 1 valkosipulinkynsi
• 1/2 sitruunanmehu
• 2 sydänsalaattikerää tai muuta pientä salaattia
• oliiviöljyä
• sormisuolaa
• mustapippuria

Työvaiheet

• Leikkaa langustiinit mahapuolelta auki niin, että saat taitettua ne auki perhosmalliin. Poista samalla esiintuleva suoli. Voit poistaa päät tai olla poistamatta. Komeammannäköisiä ovat jos et poista päitä.
• Murskaa veitsenlappeella 5-6 valkosipulia ja sekoita ne ja suola oliiviöljyn joukkoon. Kaada öljy langustiineille. Anna marinoitua viileässä puolisen tuntia.
• Leikkaa salaatit pystysuunnassa halki, pirskota pinnalle öljyä ja ripottele pinnalle suolaa ja mustapippuria.
• Sulata kattilassa voi ja murskaa joukkoon valkosipulinkynsi. Lisää joukkoon sitruunanmehu.
• Kuumenna grilli ja grillaa langustiineja ensin lihapuolelta vajaan minuutin ajan, käännä ja grillaa toiselta puolelta. Grillaa salaatteihin nopeasti hieman väriä.
• Aseta jokaiselle lautaselle puolikas salaatti ja kolme rapua. Valuta rapujen päälle valkosipulivoita ja nauti heti.