Grillipizza

Rapeakuorinen, pulleapohjainen pizza hellepäivän ratoksi tuo lomafiiliksen.

Reseptin ainekset

Nopeat grillipizzat

• 3,5 dl vettä
• ½ rkl sokeria
• 1 ps kuivahiivaa
• ½ dl oliiviöljyä
• 1/2 tl suolaa
• 5,5 - 6 dl vehnäjauhoja

Täytteet:

• 2 prk hyvää, vaalea tonnikalaa
• 1 tuubi tomaattipyree
• ½ dl ketsuppia
• 1-2 rkl oliiviöljyä
• tuoretta oreganoa
• mustapippuria
• mozzarellajuustoraastetta
• pari kolme sardellisiivua per pikkupizza

Maailman parhaat grillipizzat

• Hungry Chef's pizza kastiketta (tavallinen tai chili)
• buffalomozzarellaa
• pizzajuustoraastetta
• ilmakuivattua kinkkua/sardelleja/tonnikalaa
• basilikaa
• rucolaa

Työvaiheet

• Liota kuivahiiva kädenlämpöiseen veteen ja lisää joukkoon sokeri. Anna seoksen seistä, kunnes hiiva hieman kuplii. Lisää suola, jauhot ja viimeiseksi oliiviöljy. Anna taikinan kohota n. 20 minuuttia. Taikina saa olla löysää eikä sitä tarvitse kädet kipeinä vaivata.
• Käytä pikkupizzapohjien leipomiseen runsaasti jauhoja ja laita pohjat pellille leivinpaperin päälle. Kun grilli on kuuma, nosta pohjat lastalla grilliin ja lisää täytteet vasta tässä vaiheessa. Näin pizzat pysyvät kuosissaan.
• Sekoita pyree, ketsuppi, oliiviöljy ja oregano ja levitä sosetta reilusti pizzapohjan päälle. Lisää täytteet. Ensin tonnikalaa, päälle sardellit ja lopuksi juustoraaste. Laita pizzat tulikuumaksi kuumennettuun grilliin ja paista kypsiksi.
• Leivo pizzapohjat ja levitä niille tomaattikastiketta, ripota pinnalle kourallinen pizzajuustoraastetta ja nosta päälle pala tai pari buffalomozzarellaa.
• Nosta pizzat grillikivelle ja grillaan, kunnes juusto kuplii ja pizza on saanut väriä.
• Laita muuta täytteet omiin kulhoihin ja syöjät saavat päällystää pizzansa haluamillaan täytteillä.