Värikäs pasta ja marinoitu tonnikala tuovat piristystä pimeään kaamosaikaan.
Reseptin ainekset
- 1 pieni tonnikalapihvi per syöjä
- valkosipulia
- inkivääriä
- hieman makeaa rieslingiä, esim. Columbia Wineryn Rielingiä
- sitruunaoliiviöljyä
- makeaa chilikastiketta
- limemehua
- sitruunasormisuolaa
- kevätsipulia
- säilöttyjä Peppadew-paprikoita
- säilöttyjä, grillattuja keltaisia paprikoita
- korianteria
- ruohosipulia
Työvaiheet
- Leikkaa tuna puolen sentin siivuiksi.
- Marinoi tunasiivuja sitruunaoliiviöljyssä, johon olet raastanut hyvän annoksen tuoretta inkivääriä sekä puolikkaan solo valkosipulin. Lisäksi ripaus sitruunasormisuolaa.
- Leikkaa kevätsipulin vinoiksi paloiksi sekä siivuta keltainen, kauniisti grillautunut paprika.
- Valmista pastakastike sekoittamalla sitruunaoliiviöljyä, ¼ dl rieslingiä ja limemehua, pari ruokalusikkaa makeaa chilikastiketta, raastettua inkivääriä ja valkosipulia, puoli rkl ruokosokeria ja hippunen sitruunasormisuolaa keskenään.
- Laita pasta kiehumaan ja wokkaa samalla sitruunaoliiviöljysä kevyesti sipulit, ota wokki pois liedeltä ja lisää paprikat ja Peppadewt.
- Paista tunasiivuihin kuumalla parilapannulla raidat. Älä kypsennä tunaa läpikypsäksi, vaan käytä kala kuumalla parilalla, niin että pinnasta tulee kaunis.
- Valuta pasta, sekoita joukkoon wokatut väriläiskät ja laita pasta lautaselle.
- Koristele korianterinlehdillä ja lusikoi päälle kastiketta.
- Laita viereen tunasiivut ja koristele ne silputulla ruohosipulilla.
- Kiikuta annos pöytään, kaada laseihin Columbia Wineryn pehmeää Rieslingiä ja lähde maistelemaan.
Tekoäly-ystävämme on koostanut tämän reseptin tiedot automaattisesti Jotain Maukasta -blogin arkistoista. Mikäli huomaat reseptissä virheitä, ilmoitathan siitä meille klikkaamalla tästä.
