Kalkkunavartaat

Murealihaiset ja mausteiset kalkkunavartaat, jotka tarjoillaan herkullisen tilli-fetakastikkeen kanssa.

Reseptin ainekset

• 1 kg kalkkunan rintafileeetä
• 3 rkl harissatahnaa
• 1 rkl oliiviöljyä
• 2 tl korianterinsiemeniä
• 1 ½ tl suolaa
• ½ tl mustapippuria

Lisäksi:

• 1 kuorittu ananas
• 2 keskikokoista vihreää paprikaa
• 10 grillivarrastikkua

Tilli-fetakastike:

• 3 dl maustamatonta turkkilaista jogurttia
• 2 rkl oliiviöljyä
• 100 g fetajuustoa
• 1 dl tilliä hienonnettuna
• ripaus suolaa
• ripaus mustapippuria

Työvaiheet

• Kuutioi rintafilee reilun kokoisiksi kuutioiksi. Lisää harissa, öljy ja mausteet. Hiero seos lihakuutioihin käsin (käytä suojakäsineitä). Anna maustua huoneenlämmössä.
• Paloittele ananas lohkoiksi ja kuutioi paprikat.
• Valmista kastike. Laita jogurtti kulhoon ja lisää öljy. Murenna joukkoon feta ja lisää tilli sekä mausteet. Laita jääkaappiin odottamaan.
• Pujota grillivartaisiin vuorotellen kalkkunaa, ananasta ja paprikaa. Voitele vartaat öljyllä.
• Grillaa vartaita välillä käännellen noin 10 minuuttia, kunnes kalkkuna on kypsää. Tarjoa kalkkunavartaat tilli-fetakastikkeen kanssa.