Kanelichurrot

Kanelichurrot ovat herkullisia espanjalaisia munkkeja, jotka kieritellään kaneli-sokeriseoksessa.

Reseptin ainekset

• 1,5 dl vettä
• 50 g voita
• 0,5 tl suolaa
• 3 dl spelttivehnäjauhoja
• 1 tl leivinjauhetta
• 1 dl ruokosokeria
• 1 tl vaniljasokeria
• 2 munaa
• 2 l rypsiöljyä (paistamiseen)
• 1/4 dl kanelia (pinnalle)
• 1/2 dl ruokosokeria (pinnalle)

Työvaiheet

• Mittaa kattilaan vesi, suola ja voi. Kuumenna kiehuvaksi.
• Siivilöi joukkoon spelttivehnäjauhot, joihin olet sekoittanut leivinjauheen. Sekoita hyvin, kunnes taikina irtoaa kattilan reunoista.
• Kaada taikina leivontakulhoon. Lisää ruokosokeri ja vaniljasokeri.
• Vatkaa munat taikinan joukkoon yksitellen sähkövatkaimella. Taikina on valmista, kun se on kiinteää ja sileää.
• Lusikoi taikina tähtityllaiseen pursottimeen.
• Kaada valurautapata tai syvä kattila puolilleen öljyä ja kuumenna öljy 180 asteeseen.
• Pursota taikinasta tankoja suoraan öljyyn ja katkaise tangot saksilla.
• Paista muutama tanko kerrallaan noin minuutin ajan tai kunnes ne ovat kullanvärisiä.
• Nosta valmiit churrot reikäkauhalla talouspaperin päälle valumaan.
• Kierittele churrot lopuksi kaneli-sokeriseoksessa. Tarjoa heti.