Kantarelli-tuorejuustopasta

Kantarelli-tuorejuustopasta on syksyinen, silkkisen kermainen pasta, joka on helppo valmistaa ja maistuu herkulliselta.

Reseptin ainekset

• 500g orzo-pastaa
• 2 pkt Crème Bonjour-kantarellituorejuustoa
• 3 valkosipulinkynttä
• 1 sipuli
• 2 rkl oliiviöljyä
• 1 dl valkoviini
• 3 dl pastan keitinvettä
• 1 dl raastettua parmesaania
• 1 tl sormisuolaa
• 1/2 tl mustapippuria
• 2 rkl voita
• 1/2 dl lehtipersiljaa silputtuna

Työvaiheet

• Keitä pastaa muutaman minuutin vähemmän kuin pakkauksen ohjeessa. Säästä keitinvesi.
• Hienonna sipuli, murskaa valkosipuli ja raasta parmesaani.
• Kuullota valkosipuleja ja sipulia oliiviöljyssä, kunnes pehmenevät. Lisää valkoviini ja kiehauta.
• Lisää tuorejuusto, pastan keitinvesi ja voi. Sekoita tasaiseksi ja kiehauta.
• Lisää esikeitetty orzopasta ja anna kypsyä parin minuutin ajan kastikeessa. Lisää parmesaani, lehtipersilja ja mausta suolalla ja mustapippurilla.