Kantarelliorzotto on herkullinen ja kermaisen täyteläinen pasta-annos, joka valmistuu helposti kantarelleista.
Reseptin ainekset
- n. 1 l kantarelleja
- 1 sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 2 rkl oliiviöljyä
- 500 g orzo-pastaa
- 2 dl valkoviiniä
- n. 1 l kanalientä fondista
- 200 g maustamatonta tuorejuustoa, esim. Philadelphia
- 75 g raastettua parmesaania
- 2 rkl tuoretta timjamia (myös salvia tai lehtipersilja käy)
- 1 1/2 tl suolaa
- muutama rouhaisu mustapippuria myllystä.
Työvaiheet
- Hienonna sipuli ja valkosipuli. Raasta parmesaani. Revi kantarellit paloiksi. Pienet voi käyttää pastaan kokonaisina.
- Kuullota sipuleita hetki oliiviöljyssä, kunnes ne pehmenevät. Lisää kantarellit ja paista vielä hetki. Lisää pannulle orzo. Sekoita ja lisää valkoviini. Lisäile kanalientä muutamassa erässä pastan kypsymisen aikana.
- Kun pasta on lähes kypsää, lisää pastan joukkoon tuorejuusto ja sekoita tasaiseksi. Lisää parmesaani ja timjaminlehdet. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Tarjoa heti.
Tekoäly-ystävämme on koostanut tämän reseptin tiedot automaattisesti Jotain Maukasta -blogin arkistoista. Mikäli huomaat reseptissä virheitä, ilmoitathan siitä meille klikkaamalla tästä.
