Kesäkurpitsakakku

Mausteinen ja mehevä kesäkurpitsakakku, joka on täydellinen aamiaispöytään.

Reseptin ainekset

• n. 3 dl raastettua luomukesäkurpitsaa
• 125 g voita
• 1 dl ruokosokeria
• 2 luomumunaa
• 1,5 dl Myllärin Luomu vehnäjauhoja
• 1 dl Myllärin Luomu täysjyvävehnäjauhoja
• 0,5 dl hasselpähkinärouhetta
• 1/2 prk kermaviiliä
• 2 tl vaniljajauhetta
• 3 tl kanelia
• 1 tl leivinjauhetta
• hasselpähkinärouhetta vuoan leivittämiseen

Työvaiheet

• Vatkaa sokeri ja huoneenlämpöinen voi vaahdoksi.
• Lisää kanamunat yksitellen.
• Sekoita jauhoihin – halutessasi voit korvata vehnäjauhot spelttijauhoilla – mausteet, leivinjauhe sekä hasselpähkinärouhe.
• Lisää jauhoseos ja kermaviili kakkuun.
• Voitele pyöreä kakkuvuoka ja leivitä se hasselpähkinärouheella.
• Paista kakkua noin tunnin ajan 175 asteessa.
• Kakku vain paranee seuraavaan päivään, jolloin se on parhaimmillaan.
• Ja jos sitä vielä jää, loput voi pakastaa paloina ja sulattaa kahvihetkien makeaksi palaksi.