Raikas ja herkullinen kiivi-fetasalaatti, jossa kiivit käytetään kuorineen.
Reseptin ainekset
- 8 kiiviä (4 keltaista, 4 vihreää)
- 3 nippusipulia varsineen
- 1 kurkku
- 1 punainen chili
- 1 fetajuusto
- 1 dl rouhitttuja, paahdettuja cashewpähkinöitä
- 3 rkl silputtuna lehtipersiljaa
- 1 dl oliiviöljyä
- 3/4 dl balsamicoviinietikkaa
- 1 rkl Dijon-sinappia
- 1 murskattu valkosipulinkynsi
- 1/2 tl suolaa
- hyppysellinen sokeria
Työvaiheet
- Huuhtele kiivit, kurkku ja chili.
- Leikkaa kiivit kuorineen kuutioiksi.
- Leikkaa chili halki ja poista siemenet.
- Silppua varsisipulit.
- Silppua lehtipersilja ja murenna feta.
- Sekoita kastikeainekset kulhossa haarukalla vispaten sakeaksi kastikkeeksi.
- Kokoa salaatti suoraan tarjoiluastiaan. Laita pohjalle sipulisiivut, niiden päälle kurkkukuutiot, sitten chilisivut ja kiivikuutiot.
- Ripottele päälle murennettu feta sekä rouhitut cashewpähkinät.
- Viimeistele salaatti silputulla lehtipersiljalla.
Tekoäly-ystävämme on koostanut tämän reseptin tiedot automaattisesti Jotain Maukasta -blogin arkistoista. Mikäli huomaat reseptissä virheitä, ilmoitathan siitä meille klikkaamalla tästä.
