Kuhaa ja kirsikkatomaatteja

Helppo ja maukas yhden pannun ateria, jossa yhdistyvät kuha ja kirsikkatomaatit.

Reseptin ainekset

• 2 (n. 300 g) kuhafileetä
• ½ tl suolaa
• 1 sipuli viipaloituna
• 2 valkosipulinkynttä
• 1 rkl oliiviöljyä
• 1 ½ dl valkoviiniä
• 2 (à 400 g) prk kirsikkatomaatteja kastikkeessa
• 1 ½ dl mustia oliiveja
• 1 rkl hunajaa
• 1 ½ tl suolaa
• ¾ tl mustapippuria
• 2 rkl hienonnettua salviaa
• 2 tl sitruunanmehua

Työvaiheet

• Pyyhi kalan pinta kuivaksi ja leikkaa fileet kahteen palaan. Mausta suolalla.
• Viipaloi sipuli ja hienonna valkosipulinkynnet.
• Kuullota sipulit öljyssä pehmeiksi ja lisää pannulle viini. Anna viinin kiehua kasaan noin 5 minuuttia.
• Lisää kalapalat pannulle ja paista nopeasti molemmin puolin.
• Kumoa pannulle kirsikkatomaatit ja lisää oliivit sekä hunaja, suola ja mustapippuri. Keitä noin 4 minuuttia miedolla lämmöllä, kunnes kala on kypsää.
• Lisää lopuksi hienonnettu salvia sekä sitruunanmehu.