Kukkafocaccia

Herkullinen ja näyttävä kukkafocaccia, joka toimii lisukkeena tai tapaspöydän kruununa.

Reseptin ainekset

• 7 3/4 dl spelttivehnäjauhoja
• 1 ps kuivahiivaa
• 2 tl suolaa
• 1/2 rkl ruokosokeria
• 3 dl vettä (hieman kädenlämpöä kuumempaa)
• 2 rkl silputtua tuoretta rosmariinia
• 1/2 dl oliiviöljyä

Koristeet

• muutama parsa
• 5-6 tomaattia
• 1 punasipuli
• tuoreita timajamin oksia
• 3 rkl oliiviöljyä
• 1 tl valkosipulitahnaa

Työvaiheet

• Mittaa kuivat aineet kulhoon, sekoita.
• Lisää vesi ja alusta taikina hyvin käsin.
• Lisää lopuksi öljy.
• Anna taikinan kohota liinan alla 30 minuutin ajan.
• Leivo taikinasta jauhoisin käsin pellille leivinpaperin päälle litteä, ovaalinmuotoinen leipä.
• Anna mielikuvituksesi lentää ja taitele pintaan kukkia vihanneksista.
• Leikkaa parsoista ohuita siivuja kuorimaveitsellä ja halkaise tomaatit.
• Käytä yrttejä viimeistelyyn.
• Sekoita valkosipulitahna oliiviöljyyn ja sivele koristeltu pinta varovasti öljyllä.
• Ripota pinnalle sormisuolaa.
• Paista leipää uunin alaosassa 200 asteessa 20 minuutin ajan.