Kukkakaalikeitto

Hempeä kukkakaalikeitto, joka on täydellinen arkiruoka.

Reseptin ainekset

• 1 kukkakaali
• ison sipulin puolikas
• 2 isoa valkosipulinkynttä
• 5 dl vettä
• 2 rkl kanafondia
• 2 tl maldonia
• 1,5 dl maitoa
• oliiviöljyä
• mustapippuria

Työvaiheet

• Leikkele kukkakaali paloiksi.
• Kuori ja pilko puolikas isohko sipuli ja purista valkosipulinkynnet.
• Freesaa sipulisilppua ja valkosipua, kunnes on pehmenneet.
• Lisää vesi, fondi, suola ja kukkakaalinpalat.
• Keitä kypsäksi, tämä vie noin 15 minuuttia.
• Ota kattila pois liedeltä ja soseuta kukkakaali pehmeäksi, sileäksi keitoksi.
• Lisää maitoa sen verran, että koostumus on sopiva, n. vajaan parin desin verran.
• Tarkista vielä suola ja mausta mustapippurilla.