Kurpitsalaatikko

Kurpitsalaatikko on herkullinen ja silmänruokaa tarjoileva laatikko, joka tuo joulupöytään väriä ja makua.

Reseptin ainekset

• noin 2 kg myskikurpitsaa
• 4 dl kermaa
• 4 munaa
• 1,5 dl vaahterasiirappia
• 1,5 tl suolaa
• 1 tl aitoa vaniljaa jauheena
• 1 tl muskottipähkinää
• pinnalle maissisuurimoita

Työvaiheet

• Halkaise kurpitsa ja koverra siemenet pois. Paahda halkaistuja kurpitsoja uunissa 200 asteessa, kunnes ne ovat aivan pehmeitä. Kaavi kurpitsojen sisus kulhoon ja soseuta sauvasekoittimella.
• Sekoita joukkoon kerma, munat, vaahterasiirappi ja mausteet.
• Voitele noin 20 cm x 30 cm uunivuoka. Kaada seos uunivuokaan ja ripota pinnalle ohut kerros maissisuurimoita. Kypsennä 175 asteisessa uunissa noin tunnin ajan.